X-mas
23 Dezember 2012
Kelly´s Corner: Don´t worry be happy – Rezept
Sucht Ihr vielleicht noch ein tolles Rezept fürs Silvester-Buffet oder den Neujahrs-Brunch mit Freunden? Dieses hier ist eins meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Ganz schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt einfach herrlich:
Chilli-Reispapierrollen oder auch…
Und hier das Rezept:
1 EL Erdnussöl,
2 EL Ingwer (in Streifen geschnitten),
5 große (milde) rote Chillis, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
2 Kaffir-Limonenblätter, in dünne Streifen geschnitten
300g graue (rohe) Garnelen
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
2 Gurken, in dünne Streifen geschnitten
1/3 Tasse frisch Minze, in dünne Streifen geschnitten
(Ich nehme statt der Minze immer lieber Koriander,
denn ich finde das passt besser dazu, aber das ist Geschmacksache!)
2 EL Limonensaft
1 EL Fischsoße
12 mittelgroße Reispapierblätter
Das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Ingwer und Chilli darin anschwitzen.
Die Kaffir-Limonenblätter und die Garnelen dazugeben und 3 Minuten braten
bis die Garnelen gar sind. Abkühlen lassen. Dann mit Frühlingszwiebeln, Gurke, Minze
(oder Koriander), Limonensaft und Fischsauce vermischen.
Ein Reispapierblatt 30 Sekunden lang in einer Schüssel mit warmen Wasser
einweichen. Herausnehmen und trockentupfen. In die Mitte des Reispapiers
etwas Chillisalat geben und ein Ende darüber falten.
Von einer Seite her zusammenrollen.
Mit Sojasoße oder milder Chillisauce als Dip servieren.
Für 4 Personen als Vorspeise.
Aus "Herrlich aromatisch – Ein Fest für die Sinne" von Donna Hay (Komet)
Mit dieser wunderbaren Gaumenfreude (die Glücks-Röllchen lieben selbst unsere Kinder und die Winke-Katze lieben sie auch) möchte ich mich für dieses Jahr verabschieden, mich bei Euch fürs fleißige Lesen und die vielen, vielen schönen Kommentare bedanken!
Ich wünsche Euch und Euren Familien ein frohes Fest, ein paar ruhige Tage und viel Glück für das neue Jahr. Bis denne…
Liebe Grüße
Kelly
22 Dezember 2012
Kelly´s Corner: Im Schein der Kerzen – ein Diy
Habt Ihr zwei Tage vor Weihnachten noch Zeit für ein einfaches Recycling-DIY?
Alle möglichen Schraubdeckel habe ich gesammelt: von Marmeladen-, Oliven- und Nutella-Gläsern, Gewürzen, Puderdosen, Haarsprays, Zahncremes, Flüssigwaschmittel und und und. Dann habe ich Türmchen gebaut, die in der Probeversion schon stabil sein sollten.
Spannend war dann, ob es tatsächlich klappt, die ganz unterschiedlichen Deckel aus Metall und Kunststoff zusammenzukleben.
Also habe ich meine Klebepistole angeheizt und losgelegt. Es hat funktioniert! Bei den Stellen wo Fläche auf Fläche liegt sowieso – das war klar – aber ich war mir nicht ganz sicher, ob auch eine dünne Kante auf einer Fläche hält. Dazu habe ich sehr zügig den Heißkleber auf die Innensseite verteilt, möglichst schnell auf den unteren Deckel gestellt. Dann läuft der noch warme Kleber von außen unsichtbar nach unten. Vielleicht vorher mal testen. Es ist nicht schwer – nur man muss ein bisschen auf seine Finger achten. Sowohl das Metall, als auch der Kunststoff können sehr heiß werden.
Dann habe ich die Leuchter mit mattem Acryl-Sprühlack (von Dupli) farbig angesprüht.
Und weil die Farben so schöööön waren, habe ich gleich noch ein paar, sonst eher traditionell anmutende Strohsterne aufgepeppt. Die gefallen mir besonders gut!
Zum Glück dauert die Kerzensaison ja noch eine Weile, denn ich würde gerne noch mal ein Variante in Pastellfarben ausprobieren.
Viele Grüße
Kelly
PS: Morgen gibt es meinen letzten Post für dieses Jahr, dann kommt eine kleine Pause!
18 Dezember 2012
Yummi CupQuiches mit Zimtapfelkompott….
Wir haben 3 alte Apfelbäume im Garten und dabei esse ich nicht so gerne Äpfel. Schon immer. Als Kind habe ich so gut wie gar kein Obst gerne gegessen. Noch nicht einmal Erdbeeren oder Kirschen. Einfach zu süüüüß.
Ich mochte und mags gern herzhaft… Lieber eine Möööhre statt eines Aaapfels… Wer kann Süßes essen, wenn er HUNGRIG ist??? Ja, ja, ich weiß - mein Mann, meine Kinder und alle anderen, die ich kenne. Pfannkuchen mit Zucker zu Mittag? Wahhhh. Hat ihr schon einmal Pfannkuchen mit Spinat versucht? Das ist ein Mittagessen. Jedenfalls für mich…;-)
Letztes Jahr habe ich beim Adventskalender dieses Rezept gepostet aus dem man diese Nachspeise zaubern kann und heute folgt eine weitere Möglichkeit das Kompott zu veredeln.
Da wir immer gefühlte 300 Gläser Apfelkompott im Haus haben, gehen die Ideen niemals aus. Wer also nun noch kein Apfelkompott im Vorratsschrank hat, der kocht sich schnell dieses, kauft Blätterteig und los geht´s.
Und mit diesem wunderbaren PIE-Maker - den ich hier schon vorgestellt habe – zaubert man köstliche Quiches. Den Blätterteig ausstechen, befüllen, Deckel zu und GENIESSEN…
Natürlich kann man die Quiches auch im Ofen backen.
Das schmeckt sooo lecker. Bei uns sind die Miniküchlein in wenigen Sekunden wegschnabuliert… Meine Kinder lieben sie noch mit DICK Vanillesauce…
Ich wünsche Euch noch eine schöne Adventswoche. Wir haben nun nur noch 297 Gläser Apfelkompott…
♥
Karin
16 Dezember 2012
Kelly´s Corner: Bastelspaß mit Kindern
Weihnachtszeit ist Bastelzeit! Wenn Ihr noch mit den Kinder basteln wollt, ist das hier vielleicht genau die richtige Idee! Irgendwo, irgendwann hatte ich mal ähnlich Wichtelchen gesehen und fand sie total nett. Also habe ich mich mal selbst ans Werk gemacht…
Die kindertauglichkeit habe ich in der Klasse meiner Zwillinge (2. Klasse) getestet. Jedes Jahr vor Weihnachten opfert die Lehrerin zwei Schulstunden, um mit den Kindern Weihnachtsdekoration zu Basteln. Natürlich mit Hilfe von ein paar bastelwütigen Mamas. An dem Vormittag sind 22 kunterbunte Wichtel entstanden, die bis Weihnachten, neben selbst gebastelten Sternen und Teelichttüten das Klassenzimmer schmücken. Die Kinder hatten einen Riesenspaß!
Für die Weihnachtswichtel braucht Ihr:
Filz, graue Filzwolle (die etwas grobere zum Nadelfilzen), rote Bommel, Band, Uhu
Und so wird´s gemacht:
Mütze nach Schnitt aus Filz zuschneiden. Hinten mit Uhu
(am besten ist der tropffreie geeignet) zusammenkleben,
dabei das zusammengeknotete Band an der Mützenspitze gleich mitfassen.
Lockeres Knäuel aus Filzwolle formen, in die "Mützentüte" kleben.
Fertige rote Bommel oder geformte Bommel aus roter Filzwolle
als Nase ankleben. Trocknen lassen, fertig!
Die Wichtel sind auch ein tolles Geschenk für Oma und Opa und sind wirklich schnell gemacht!
Viel Spaß und habt einen tollen 3.Advent!
Liebe Grüße
Kelly
10 Dezember 2012
Tatatataaaa - es haben gewonnen:
Ich bin heute im Laden und gleich nachdem die Tür aufgesperrt war, ging`s los. Computer an, Random. Org angeklickt
und
TATATATAAAAAA.
THE WINNER ARE:
Feine Billetterie:
PhotoQueen:
Scrapbook Werkstatt:
Shootbags:
Westwing:
Meriland:
Rosa Cosa:
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! Habt viel Spaß mit Euren Gewinnen. Wir freuen uns für Euch. Der jeweilige Shop wird sich mit Euch in Verbindung setzen...
♥
Karin
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09 Dezember 2012
Kelly´s Corner: … backe backe Trüffelkuchen
Heute gibt es von nur ein Rezept – aber was für eins!!! Meine Schwiegermutter würde es "Renommier-Rezept" nennen:
Diese Schokoküchlein sind einfach der absolute Hammer! Immer wenn ich sie gebacken habe, gab es hmmmmmmmms und ohhhhhhhhs von unseren Gästen. Das Geheimnis ist der flüssige weiße Trüffelkern (z.B.von Lindor - diese schmecken so schon grandios, besser gleich mal zwei Packungen kaufen). Gefunden habe ich das Rezept im "Kochbuch" von Tim Mälzer, Verlag: Mosaik bei Goldmann. Er selbst schreibt über die Schokoküchlein:
Und hier ist das Rezept zum Nachbacken:
SCHOKOKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM SCHOKOTRÜFFELKERN
Zutaten: 6 weiße Schokoladentrüffel, 150 g dunkle Schokolade 70%,
80 g Butter, 3 Eier, 1 Eigelb, 160g Zucker, 90g Mehl,
Butter und Zucker für die Auflaufförmchen
Die Schokotrüffel kurz einfrieren, Die Schokolade grob zerkleinern und im
Wasserbad langsam auflösen. Die Butter nach und nach in die geschmolzene
Schokolade einrühren.
Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel mischen und mit dem Handrührgerät
5 Minuten schaumig rühren. Die Schokolade langsam in die Eiermasse
einrühren. Das Mehl darüber sieben und unterrühren.
Sechs Auflaufförmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen und
gut ausklopfen. Die Förmchen zur Hälfte mit der Masse füllen, jeweils in
die Mitte einen angefrorenen Schokoladentrüffel drücken
und mit der restlichen Masse bedecken.
Im vorheheizten Ofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen,
herausnehmen und warm servieren.
Hmmmmmmmmm, einen schokoladig-leckeren 2. Advent wünsche ich Euch!
Viele Grüße,
Kelly
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